O descascador Zest está equipado com uma goiva. Esta goiva faz pequenos pedaços de raspa a partir da casca dos citrinos. A casca é utilizada, por exemplo, na indústria de confeitaria ou para a confecção de marmelada.
Quando o citrino é despojado da casca exterior, também pode ser descascado. Até à fruta. A espessura da segunda camada, branca, também pode ser facilmente ajustada pelo ecrã táctil de fácil utilização. Depois de descascada, a fruta pode ser descascada de cima, se desejado.
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